サーモンは１・５㎝角に切り　タレにつけておく。
(１時間以上）

オクラは塩ゆでし薄い輪切りにする。
長芋はすっておく。
ボウルにオクラと長いもとこぶ茶を混ぜ合わせる。

器にすし飯を盛り　その上に１のサーモンをのせ、さらに　２のオクラ長芋ソースをかける。

お好みでわさびものせる。