ミルクの甘さが優しい♪ふわふわちぎりパン
さきッチョ @cook_40044312
ほんのりあまーいミルクが香るミルクちぎりパン♪フワフワ〜でたべすぎちゃう！
このレシピの生い立ち
焼き立てパン最高！ほんのり甘くておいしいー
ミルクの甘さが優しい♪ふわふわちぎりパン
ほんのりあまーいミルクが香るミルクちぎりパン♪フワフワ〜でたべすぎちゃう！
このレシピの生い立ち
焼き立てパン最高！ほんのり甘くておいしいー
作り方
- 1
材料をHBにセットして生地コース開始！
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- 2
■ベンチタイム■
コネあがったら、生地を取り出して9等分にし丸めて15分のベンチタイム。 - 3
■二次発酵■
もう一度丸め直してペーパーをひいた型に詰め、ラップをかけて40℃のオーブンで30分。 -
- 4
二次発酵が終わったら茶こしで小麦粉をうっすらふる。オーブンは180度に余熱。
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- 5
■焼き■
180度のオーブン下段で15分焼いていく。途中、焦げてきそうだったらアルミをかけてね。 -
- 6
焼き上がったら30センチ上からポン！と落として縮み防止。粗熱がとれたら早速ちぎっていただきまーす！
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- 7
練乳、砂糖を10gずつの甘さ控えめバージョン♪
お水とスキムミルクで焼きました。 -
コツ・ポイント
発酵が足りないと、中が生焼けになります。←経験済み
HBの生地コースの場合、冬は完了してからそのまま30分放置して更に発酵させるとうまく焼けます。
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