１）オクラは水洗いし、ヘタを除いて1cm程度の輪切りにする。

２）卵を溶いて、生クリームを混ぜあわせる。

３）薄く油をひいたフライパンで１．を炒め、塩をふる。

４）スクランブルエッグの要領で３．を２．の卵でとじて出来上がり。