もち米は炊く直前に洗い、ざるに上げて水けをきる。ささげもサッと水で洗う。

圧力なべにささげと水を入れ、蓋をして強火にかける。圧が上がったらごく弱火にし、2分間そのままの状態を保つ。

いったん火を止めてなべ底をたっぷりの水につけて冷やし、中の圧力が完全に下がったら、蓋を開ける。

3にもち米と塩小さじ1/2を加え、ざっと混ぜて再び圧力鍋の蓋をし、強火にかける。圧が上がったら弱火で3分火にかける。

火を止めて中の圧力が完全に下がるまでおく。蓋を開け、サックリと混ぜ合わせて器に盛り、ごま塩をふる。