炒飯作るよ！！誰でもパラパラ簡単炒飯♪
火力・鍋ふり関係なし！ごはんを炊く時にひと手間加えて炊くだけです♪多めに作って冷凍すれば・・・冷凍食品いらず♪
このレシピの生い立ち
お店の炒飯に近付けたくて3ヶ月間試行錯誤した結果です。
炒飯作るよ！！誰でもパラパラ簡単炒飯♪
火力・鍋ふり関係なし！ごはんを炊く時にひと手間加えて炊くだけです♪多めに作って冷凍すれば・・・冷凍食品いらず♪
このレシピの生い立ち
お店の炒飯に近付けたくて3ヶ月間試行錯誤した結果です。
アプリでひらく作り方
- 1
お米をとぎます。お水を入れます。水が控え目なので最低20分は置いて水分を吸わせます。☆を入れます。
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- 2
※炊飯器で炊く場合はそのままスイッチオンして、工程５へジャンプ♪
- 3
鍋に蓋をし強火にかけて、少し吹きこぼれそうになるまで炊きます。吹きこぼれそうになったら弱火にして18分炊きます。
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- 4
18分たったら火を切って10分そのまま蒸らします。
蒸らし時間が終わったらざっくり混ぜて蓋をして待機させておきます。 -
- 5
具材の準備をします。ねぎ・ニンジン・ハムはみじん切り。かまぼこは適度な大きさ。卵は割りほぐしておきます。
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- 6
フライパンにごま油を入れて熱し、ねぎ・ニンジンを炒めます。中火でも充分きれいにできますよ♪
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- 7
割りほぐしたたまごを入れ、ほぐしながら火をとおします。
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- 8
たまごをフライパンのはじっこに寄せて、しょうゆを入れ香りを出すのに少し蒸発させます。
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- 9
ハム・かまぼこを入れ炒めます。
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- 10
冷めきってないごはんを入れ、塊を潰すようにして炒めます。
火にかけすぎるとごはんがねっとりするので、ここから手早く♪ -
- 11
小口ねぎを入れてざっざと混ぜたら、塩・コショウで味を調え、すぐに火を止めてできあがり♪
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コツ・ポイント
具材は焼豚・カニ・エビ・玉ねぎ・レタス・ピーマン・などでも美味しくできました♪
天津飯のごはんに使っても美味しいです♪
炊飯器を持ってないので鍋での工程になってます。
水加減はお米の水分量や炊飯器に合わせて微調整ください<(_ _)>
つくれぽ
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