LG21ヨーグルトと豆乳で豆乳ヨーグルト
タニカ電器 @tanicadenki_official
LG21ヨーグルトとマルサン有機豆乳無調整を使って、簡単自家製豆乳ヨーグルトを作ってみました。
このレシピの生い立ち
LG21と豆乳でヨーグルトが作れるか作ってみました。出来上がりのヨーグルトは、きれいにしっかり固まりましたが、表面がピンク色になりました。やや酸味が強いヨーグルトになりました。
LG21ヨーグルトと豆乳で豆乳ヨーグルト
LG21ヨーグルトとマルサン有機豆乳無調整を使って、簡単自家製豆乳ヨーグルトを作ってみました。
このレシピの生い立ち
LG21と豆乳でヨーグルトが作れるか作ってみました。出来上がりのヨーグルトは、きれいにしっかり固まりましたが、表面がピンク色になりました。やや酸味が強いヨーグルトになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
内容器を熱湯または電子レンジで消毒します。
- 2
内容器に豆乳を100～200mlほど入れ、ヨーグルトを加えてかき混ぜます。
-
- 3
残りの豆乳を入れ、均一になるようにかき混ぜます。
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- 4
内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。
-
- 5
温度40℃、時間6～7時間にセットし、スタートボタンを押します。
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- 6
固まっていたら、冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。
-
- 7
今回は、自家製甘酒をトッピングで使いました。
-
- 8
※今回は、出来上がったヨーグルトの表面がピンク色になりましたが、ピンク色は豆乳の成分のアントシアニンと思われます。
- 9
※表面がピンク色になっていてもお召し上がり頂けますが、変な臭い・味がする場合はお召し上がりにならないで下さい。
コツ・ポイント
消毒後の容器は熱いので、最初に豆乳を入れ、容器を冷ますことにより失敗しにくくなります。固まりが弱いと感じた場合は、1～2時間ほど時間を延長すると、固まりが強くなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19203445
