チャーシュウ、なると、カニカマを３−５ｍｍキューブに刻んでおく。ねぎは青いところから白いとこまでをみじん切りにしておく。

フライパンを熱してラードを加熱する。透明になり匂いがたってきたら、チャーシュウをいためる。

ぱちぱちしてきたら、覇王を入れる。溶けたら、料理酒を入れてアルコールの匂いがとんだら、溶き卵をかき混ぜる。

ご飯を投入し、ぱらぱらになるまで強火でいためる。その後塩コショウをふり、味を整える。最後にしょうゆを入れ、かき混ぜる。