KFCﾌﾗｲﾄﾞﾁｷﾝ風〜むね肉ver〜

Name: KFCﾌﾗｲﾄﾞﾁｷﾝ風〜むね肉ver〜
Yield: 4〜6人
Cuisine: 日本語
Ingredients: むね肉(ぜひ、むね肉でお試しください) 600ｇ; 牛乳 300cc; ﾚﾓﾝ汁か酢 小さじ2; ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ 大さじ1; 塩 小さじ1; 胡椒 小さじ1/2; ﾊﾟﾌﾟﾘｶ(粉末) 小さじ1; ﾅﾂﾒｸﾞ 小さじ1/3; ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ 小さじ1/3; ｺﾝｿﾒ(粉末) 大さじ1; ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ1; 生姜(あればｼﾞﾝｼﾞｬｰﾊﾟｳﾀﾞｰ) 薄切り3枚(小さじ1); ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ(あれば) ひとつまみ; お好みでｶｲｴﾝﾍﾟｯﾊﾟｰ(一味で代用可) 小さじ1; 下味液 200cc; 卵 1個; ｺｰﾝｽﾀｰﾁ 大さじ2; 薄力粉と強力粉 1:1の割合(150g＋150g); ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ 大さじ2; 塩 小さじ1; 粗びき胡椒 小さじ1〜1.5; ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ2

♪クリスチーヌ♪ @cook_40199833

安いむね肉が驚くほど柔らかくｼﾞｭｰｼｰな美味しいﾌﾗｲﾄﾞﾁｷﾝに！即完売してしまいますよー♪
このレシピの生い立ち
100g39円のむね肉をGet！柔らかくｼﾞｭｰｼｰに美味しく仕上げたくて考えました！

KFCﾌﾗｲﾄﾞﾁｷﾝ風〜むね肉ver〜

♪クリスチーヌ♪ @cook_40199833

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材料

4〜6人

むね肉(ぜひ、むね肉でお試しください) 600ｇ
【下味】
牛乳 300cc
ﾚﾓﾝ汁か酢小さじ2
ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ大さじ1
塩小さじ1
胡椒小さじ1/2
ﾊﾟﾌﾟﾘｶ(粉末) 小さじ1
ﾅﾂﾒｸﾞ小さじ1/3
ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ小さじ1/3
ｺﾝｿﾒ(粉末) 大さじ1
ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ小さじ1
生姜(あればｼﾞﾝｼﾞｬｰﾊﾟｳﾀﾞｰ) 薄切り3枚(小さじ1)
ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ(あれば) ひとつまみ
お好みでｶｲｴﾝﾍﾟｯﾊﾟｰ(一味で代用可) 小さじ1
【つけ液】
下味液 200cc
卵 1個
ｺｰﾝｽﾀｰﾁ大さじ2
【衣】
薄力粉と強力粉 1:1の割合(150g＋150g)
ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ大さじ2
塩小さじ1
粗びき胡椒小さじ1〜1.5
ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ小さじ2

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作り方

1
下味の材料を全てﾎﾞｰﾙか、密閉出来る袋に入れます。むね肉は食べやすい大きさに切って下味の中へ。
2
ﾎﾞｰﾙにﾗｯﾌﾟをして冷蔵庫で2時間〜一晩漬けこみます。
3

つけ液用に下味液を200ccﾎﾞｰﾙに取出して卵、ｺｰﾝｽﾀｰﾁを入れてよく混ぜます。
4

衣の材料も別ﾎﾞｰﾙに入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。
5

お肉をつけ液→衣→つけ液→衣と2度ずつ繰り返して油(分量外)が170℃に温まったら、お肉を入れましょう。
6

衣に少し色付いたら一度油から取り出します。全て取り出したら先に取出したお肉から180℃で二度揚げして出来上がり！
7

※同じ、つけ液と衣でエビを揚げても美味しいです！美味しいというより、とっても美味しいです！
8

※牛乳とﾚﾓﾝ汁を混ぜ合わせたものはﾊﾞﾀｰﾐﾙｸの代用。本物は生ｸﾘｰﾑからﾊﾞﾀｰを作った際に出る液体です。
9

※同じ衣でﾌﾗｲﾄﾞﾎﾟﾃﾄはいかがでしょう？切ったｼﾞｬｶﾞｲﾓに衣を付けて揚げるだけです♪

コツ・ポイント

牛乳とﾚﾓﾝ汁に肉を漬けこむ事で驚くほど柔らかｼﾞｭｰｼｰに！もう、もも肉は必要なし(笑)きっと誰もが喜ぶはず(*^□^*)

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つくれぽ

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♪クリスチーヌ♪ @cook_40199833

2009/10/24 09:53に公開

私は『ずぼら』なので簡単なものしか作りません(笑)3歳の息子が好き嫌いが多く、更に食が細いので毎日、皆様のレシピを参考にさせていただきながら試行錯誤してます。 PCが初心者なので主に携帯からアップしてます・・・なるべく作業工程画像を載せていきたいと思います！皆様の食卓に笑顔が溢れますように・・・！そんな息子も今年社会人になって夜ごはんを作ってくれるようになりました！

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