もちもちしっとり タピオカ粉入りパン
強力粉にタピオカ粉を加えて焼きました。生地作りはHB任せ。そのまま焼きまで任せてもよし、今回のように型で焼いても◎です。
このレシピの生い立ち
最近、ホームベーカリーに焼き上がりまでお任せしていることが多いので、今回は宝の持ち腐れにならないように手持ちの型を使って焼いてみました。子どもたちは「さいころ(双六にはまってます)」「ぼてじん(Eテレの某番組のキャラ)」と大喜び☺
もちもちしっとり タピオカ粉入りパン
強力粉にタピオカ粉を加えて焼きました。生地作りはHB任せ。そのまま焼きまで任せてもよし、今回のように型で焼いても◎です。
このレシピの生い立ち
最近、ホームベーカリーに焼き上がりまでお任せしていることが多いので、今回は宝の持ち腐れにならないように手持ちの型を使って焼いてみました。子どもたちは「さいころ(双六にはまってます)」「ぼてじん(Eテレの某番組のキャラ)」と大喜び☺
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーのパンケースにはドライイースト以外のものをセット。ドライイーストは専用の場所に入れ、生地作り開始。
- 2
生地を作っている間に、パンケースに油脂を塗って準備しておきます。
- 3
生地ができたら、打ち粉をした台に生地を出して、スケッパーで4分割し、それぞれ丸め直してパンケースに入れます。
- 4
パンケースはふたをして、天板に並べます。
- 5
45℃に保温したオーブンで40分くらい温めて生地が型の8分目の高さになるまで二次発酵させます。
- 6
オーブンから、天板ごとパン生地を取り出し、230℃に温めます。温まったら、また天板ごとオーブンに入れて20分焼きます。
- 7
焼き上がったら、型からすぐに外します☺
コツ・ポイント
私は④の時に、1つだけ少しふたを開けておいて、中のパン生地の膨らみ状況がチェックできるようにしています。マーガリンはパンに塗るものを使用。塩分が入っているので、普段は加える「塩」をなしにしました。
つくれぽ
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