鶏モモは一口大に切り☆をもみ込み10分程おく。
さつまいもは太めの拍子切りにし、水にさらす。
エリンギは縦に薄く切る。

耐熱容器に★を入れ、
レンジ〔500㍗〕で５分チン。

①の鶏肉に片栗粉をまぶす。フライパンに油を熱し、さつまいも→エリンギ→鶏肉の順に揚げ焼きにする。

器に③を盛り付け、②のタレをかける。