野菜を切る。れんこんはあく抜きのため酢水（分量外）にさらす。

具材をすべて鍋に入れ、☆を入れる。具材の２／３くらいがかぶるくらいの水をいれ、火にかける。

煮立ってきたら味をみて、味が足りないようならめんつゆを加える。

落としぶたをして、野菜に火が通るまで弱火で煮込む。