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とろ~り★かぼちゃとジャガイモのそぼろ煮
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とろ~り★かぼちゃとジャガイモのそぼろ煮-レシピのメイン写真

とろ~り★かぼちゃとジャガイモのそぼろ煮

いねむり
いねむり @cook_40225498

寒い日に。砂糖・みりん・しょうゆは1・2・3で覚えやすく。ジャガイモを入れるだけで、甘すぎない煮物になります。
このレシピの生い立ち
寒い日に、とろっとした煮物が食べたかったので、普段作るかぼちゃの煮物をアレンジして作ってみました。

寒い日に。砂糖・みりん・しょうゆは1・2・3で覚えやすく。ジャガイモを入れるだけで、甘すぎない煮物になります。
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寒い日に、とろっとした煮物が食べたかったので、普段作るかぼちゃの煮物をアレンジして作ってみました。

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とろ~り★かぼちゃとジャガイモのそぼろ煮

いねむり
いねむり @cook_40225498

寒い日に。砂糖・みりん・しょうゆは1・2・3で覚えやすく。ジャガイモを入れるだけで、甘すぎない煮物になります。
このレシピの生い立ち
寒い日に、とろっとした煮物が食べたかったので、普段作るかぼちゃの煮物をアレンジして作ってみました。

寒い日に。砂糖・みりん・しょうゆは1・2・3で覚えやすく。ジャガイモを入れるだけで、甘すぎない煮物になります。
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材料

2人分
  • かぼちゃ 1/8個
  • じゃがいも 小2個
  • 挽肉(使ったのは鶏。他の肉でも) 約100g
  • (あれば)しょうがすりおろし 少々
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ3
  • 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1杯(お好みで)
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作り方

  1. 1

    かぼちゃとジャガイモをごろごろと切る。

    • とろ~り★かぼちゃとジャガイモのそぼろ煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に軽く油を敷き、①を軽く炒め、ジャガイモの端が透き通ってきたら、挽肉&しょうがを加える。

  3. 3

    肉に火が通ったら、水をひたひたに加え煮立て、アクを取ったら、みりん&砂糖を加える。

    • とろ~り★かぼちゃとジャガイモのそぼろ煮作り方3写真
  4. 4

    しばらくしたら(5分程度)しょうゆを加え、水が半分になるくらい(10分程度)煮込む。

  5. 5

    最後に、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

    • とろ~り★かぼちゃとジャガイモのそぼろ煮作り方5写真

コツ・ポイント

かぼちゃはチンしてから切ると◎、ジャガイモは面取りすると◎。みりん&砂糖を先にして、ほっこりさせてかつ煮崩れを防ぎます。
水溶き片栗粉は、少しずつかき混ぜながらとろみをお好みで。写真のはちょっとベタベタです…

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いねむり
いねむり @cook_40225498
2009/10/28 09:06に公開
*新米主婦で、料理初心者です。*11月中旬に初めての出産。まだ毎日がバタバタです。*野菜が大好き。そのまま、蒸す、茹でる、煮込む、焼く、いろいろやってみています。
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このレシピのキーワード

煮物 そぼろ 鶏肉 ひき肉 かぼちゃ じゃがいも お肉

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