豚小間で！節約エビチリ風

かじ。
かじ。 @cook_40086977

ボリューム満点な豚チリ。にんにく不使用なので営業職の旦那でも翌日の心配いらず♪
このレシピの生い立ち
エビチリが食べたい。でも安く済ませたい。更に野菜も摂取したいし、カサ増しもしたい！そんな欲張りな理由からうまれました…

豚小間で！節約エビチリ風

Ｃ−chan's cooksnap of when they made 豚小間で！節約エビチリ風.
かじ。
かじ。 @cook_40086977

ボリューム満点な豚チリ。にんにく不使用なので営業職の旦那でも翌日の心配いらず♪
このレシピの生い立ち
エビチリが食べたい。でも安く済ませたい。更に野菜も摂取したいし、カサ増しもしたい！そんな欲張りな理由からうまれました…
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材料

２人分
  1. 豚小間 300g
  2. 〇片栗粉 小さじ１
  3. 〇塩胡椒 ひとつまみ
  4. 〇酒 大さじ１
  5. ピーマン １個
  6. しめじ 1/3パック
  7. 長ネギ １本
  8. ☆生姜 チューブ１cm
  9. ☆豆板醤 大さじ１(お好みで)
  10. ★ケチャップ 大さじ３
  11. ★チリソース 大さじ３
  12. ★鶏がらスープの素 小さじ１
  13. ★オイスターソース 小さじ１
  14. ★酒 大さじ１
  15. ★醤油 小さじ１
  16. ★お湯 100ml
  17. ごま油 大さじ１
  18. お酢 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ピーマンは縦長に切り、しめじは適当な大きさに分けておく。
    豚小間を１cm位の荒微塵切りにして〇の調味料を加え下味を付ける

  2. 2

    良く揉み込み下味を付けた豚小間を一口大に丸めてフライパンで焼く。
    油はひかなくてもＯＫ！火が通ったら１度取り出しておく。

  3. 3

    お肉を焼いたフライパンにごま油を足して☆を香りが出るまで炒める。(はねるので注意！)
    ピーマンとしめじも炒める。

  4. 4

    野菜に油が回ったら合わせておいた★の調味料を加えてグツグツするまで加熱する。
    長ネギも加え、豚肉を戻してソースにからめる

  5. 5

    最後にフライパンのふちからごま油とお酢を回しかけたら完成！

コツ・ポイント

ソースにトロミが足りず上手くからまない場合は水溶き片栗粉を追加で使って下さい。
お酢の酸味は殆ど感じませんが、味がしまる気がして入れています(笑)
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料理上手な旦那様、サッカーを習い始めて食欲旺盛な息子達、誰よりも食べる末娘(笑)の胃袋を満たす為…試行錯誤の日々！！甘辛塩っぱい味のバランスは勿論、栄養面を気にしつつ…ボリュームもあって…好みの違う子供達が喜ぶご飯を作りたい(^^)でもでも…そんな物ある？！２つの習い事、仕事、家事育児でドタバタ。手抜きで放置出来て見栄えの良い料理を知りたいです(‾∇‾*)ゞ
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