長芋は皮をむき、5㎜幅で輪切りにスライスする。
ベーコンは2㎝幅でカットします。

カイワレ菜は、飾り程度の量を水にさらしておく。

フライパンにオリーブ油を熱し長芋、ベーコンを炒めます。長芋が透き通って焼き色がついてきたら、バターをフライパンに投入！

塩コショウで味付けします。お皿に盛り付けて、最後に水を切ったカイワレ菜を乗せて出来上がりです。