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☆たっぷり作りたい豚の粕汁☆
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☆たっぷり作りたい豚の粕汁☆-レシピのメイン写真

☆たっぷり作りたい豚の粕汁☆

みちハム
みちハム @cook_40085744

(o´ω`o)我が家は土鍋でたっぷり作ります♡
このレシピの生い立ち
トロトロ気味の粕汁が好きな旦那のリクエストで作りました♡

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☆たっぷり作りたい豚の粕汁☆

みちハム
みちハム @cook_40085744

(o´ω`o)我が家は土鍋でたっぷり作ります♡
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材料

4人分×約2日分
  • 豚肉 500g
  • コンニャク 200g
  • 大根 1/2本
  • 人参 1本
  • シイタケ・油揚げ お好みで4~6枚
  • ☆酒粕 200~300g
  • ☆水 100~150cc
  • ◎ダシ 1500cc
  • ◎味噌 100g
  • ◎しょうゆ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    コンニャクは細切りにし、ザルに入れ熱湯をかけておく。大根・人参・シイタケも細切り。油揚げは油抜き後、細切りにする。

    • ☆たっぷり作りたい豚の粕汁☆作り方1写真
  2. 2

    酒粕は細かくちぎって耐熱容器に入れ、分量の水と合わせてラップをした後、レンジに4分かけてふやかせる。

    • ☆たっぷり作りたい豚の粕汁☆作り方2写真
  3. 3

    鍋にダシを入れ強火にかけ、豚肉以外の材料を入れて煮立たせる。

    • ☆たっぷり作りたい豚の粕汁☆作り方3写真
  4. 4

    煮立った所へ豚肉を入れ、アクを取りながら中火弱で約10分煮る。

    • ☆たっぷり作りたい豚の粕汁☆作り方4写真
  5. 5

    ふやかした酒粕を入れ混ぜ、さらに5分煮る。

    • ☆たっぷり作りたい豚の粕汁☆作り方5写真
  6. 6

    味噌を溶かし入れ、しょうゆを加えて味をみる。

    • ☆たっぷり作りたい豚の粕汁☆作り方6写真
  7. 7

    器に盛り、ネギや一味唐辛子をかけていただきます♡

    • ☆たっぷり作りたい豚の粕汁☆作り方7写真

コツ・ポイント

酒粕はふやかしてから入れるので溶けやすいです^ω^

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みちハム
みちハム @cook_40085744
2009/10/23 03:28に公開
 現在専業主婦中(*≧∇≦)ノ<※*・:*:`♪:*:。*・☆仕事をしていた時は、あまりゆっくり料理が出来なかったのですが、今は料理を楽しんでいます♪ 料理の腕はまだまだですが、皆さんといっしょに頑張ります♪☆(*^-゚)人(゚-^*)☆♪
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このレシピのキーワード

粕汁 大根 豚肉 しいたけ にんじん こんにゃく 味噌 油揚げ

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