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HBで懐かしき給食の黒パン
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HBで懐かしき給食の黒パン-レシピのメイン写真

HBで懐かしき給食の黒パン

フローレン1963
フローレン1963 @cook_40044137

大好きだった給食の黒パン♪
やわやわ、しっとり~
サンドイッチにするととっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
大好きだった給食の黒パンが食べたくて再現。砂糖を黒砂糖に変えたりココアパウダーを入れてみてもどうしてもあの色が出せませんでしたが、カラメル色素を入れ成功しました。添加物を入れることに抵抗はありましたがおいしいです。カラメル色素はクオカで購入

大好きだった給食の黒パン♪
やわやわ、しっとり~
サンドイッチにするととっても美味しいです。
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大好きだった給食の黒パンが食べたくて再現。砂糖を黒砂糖に変えたりココアパウダーを入れてみてもどうしてもあの色が出せませんでしたが、カラメル色素を入れ成功しました。添加物を入れることに抵抗はありましたがおいしいです。カラメル色素はクオカで購入

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HBで懐かしき給食の黒パン

フローレン1963
フローレン1963 @cook_40044137

大好きだった給食の黒パン♪
やわやわ、しっとり~
サンドイッチにするととっても美味しいです。
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大好きだった給食の黒パン♪
やわやわ、しっとり~
サンドイッチにするととっても美味しいです。
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大好きだった給食の黒パンが食べたくて再現。砂糖を黒砂糖に変えたりココアパウダーを入れてみてもどうしてもあの色が出せませんでしたが、カラメル色素を入れ成功しました。添加物を入れることに抵抗はありましたがおいしいです。カラメル色素はクオカで購入

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材料

1斤
  • ゴールデンヨット(最強力粉)やイーグルなどの外国産強力粉 280g
  • 黒砂糖 22g
  • バタ— 10g
  • スキムミルク 7g
  • 塩 5g
  • カラメル色素 10g
  • ドライイースト 3g(イーグルの場合は5g)
  • 水 200cc(夏場は190cc)
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作り方

  1. 1

    水にカラメル色素を溶かしておく

  2. 2

    材料を全て入れ、HBの早焼きコースにセット

  3. 3

    サンドイッチが一番おいしい☆

    • HBで懐かしき給食の黒パン作り方3写真

コツ・ポイント

HBの普通コースだとふくらみ過ぎてふにゃふにゃになったので、早焼きコースで試してみたら成功。サンドイッチ用の厚さのカットのコツは耳を落としてパンカットガイドで6枚切にした後、2枚にスライスすると綺麗にカット出来ます。

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フローレン1963
フローレン1963 @cook_40044137
2011/05/10 13:02に公開
田舎暮らし3年目。庭でとれる野菜や果物を使って料理を楽しんでいます。庭に石窯がほしい!
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このレシピのキーワード

最強力粉 バター 黒糖

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