みんなおいでっ☆具沢山キッシュ♩
お野菜アレンジ自由♩なキッシュ☆
このレシピの生い立ち
学校で習ったキッシュが美味しかったので、材料の追加変更と使用量の微調整をして作りました(^_^)
みんなおいでっ☆具沢山キッシュ♩
お野菜アレンジ自由♩なキッシュ☆
このレシピの生い立ち
学校で習ったキッシュが美味しかったので、材料の追加変更と使用量の微調整をして作りました(^_^)
アプリでひらく作り方
- 1
生地から作ります。
～下準備～
・卵黄と水は一緒に入れておく。（卵黄の膜を作らないため） - 2
・バターはサイコロ状に切っておき、混ぜる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
・底抜けしないタルト型の場合は、アルミホイルをタルト型に外まで敷く。（写真参照）
-
- 4
ボウルに薄力粉、塩、砂糖を合わせる。
- 5
4に直前まで冷やしておいたバターを加え、指でバターを潰しながらそぼろ状に擦り合わせる。
- 6
5のボウルの真ん中にくぼみを作り、卵黄と水を加える。
☆両手でふわっふわっと混ぜる感じ。 -
- 7
軽く生地をまとめて（粗くて良い）、打ち粉をした台に出し、めん棒で伸ばす。
☆型から2cm程はみ出すくらいに伸ばす。 - 8
型にはめて、縁にきゅっきゅっと指で押す。余った生地を使い、縁に屋根を作る感じで作っていく。
底をフォークで穴をあける。 -
- 9
8の生地にアルミホイルを被せ、重しをまんべんなくのせる（膨らみ防止）重しは無くても可。
200℃25分焼く（下焼） - 10
アパレイユ（具）を作ります。
使用する材料はこちら。 -
- 11
アスパラガスは斜め3cmにカットし、塩茹でする。
ベーコンはまっち棒くらいに切る。
玉ねぎは2cmにスライス。 - 12
フライパンで、ベーコン、玉ねぎ・アスパラ・ぶなしめじの順に加え炒めて冷ましておく。
- 13
ボウルに卵、生クリーム、豆乳、チーズを合わせ混ぜる。
冷ました12の野菜を加え混ぜる。 - 14
下焼した生地に流し込み、180℃35分焼く。
☆良い感じに焦げ目がついたら完成！ - 15
冷めてから切り分ける。
-
コツ・ポイント
5の生地をバターと擦り合わせる際、ベタつくようであれば、冷蔵庫で冷やしてください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
