失敗しないシフォンケーキ（レシピが違う）
ボール２つと電動と手動の泡立て器，それにゴムベラがあれば、このレシピなら失敗しないで簡単にシフォンケーキが焼けます。
このレシピの生い立ち
みんなケーキは失敗するし難しいという声を良く聞きました。どうしてでしょうか？
卒論で卵白の気泡性と安定性を実験していたので，卵白の性質を知っている私流のレシピで作ると誰でも失敗無く作れます。
失敗しないシフォンケーキ（レシピが違う）
ボール２つと電動と手動の泡立て器，それにゴムベラがあれば、このレシピなら失敗しないで簡単にシフォンケーキが焼けます。
このレシピの生い立ち
みんなケーキは失敗するし難しいという声を良く聞きました。どうしてでしょうか？
卒論で卵白の気泡性と安定性を実験していたので，卵白の性質を知っている私流のレシピで作ると誰でも失敗無く作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールを２つ用意して，卵白と卵黄に分ける。
卵白の方をA,
卵黄の方をBとする。 -
- 2
B、卵黄の方に，
計ったサラダ油と水も加えて軽く混ぜた中に
小麦粉とベーキングパウダーをふるって加えて混ぜる。 -
- 3
A,卵白を泡立て（まだ砂糖は入れない）泡立った所で砂糖を入れて固くなるまで泡立てる
（モコモコして来る） -
- 4
AとBの用意ができた所でB(卵黄）のボールにA（卵白）を半分加えて良く混ぜる。
-
- 5
A,残りの卵白のボールにB、のすべてを合わせよく混ぜる
＊卵白がしっかり経っているので泡が消えないでしょう！！ -
- 6
型の一カ所から種を流し入れる
この方は空気穴が出来ない。
型をたたくと生地が下から流れてしまうので要注意 -
- 7
オーブンは作り始める時に温め始める。
オーブン温度１８０度で３０分（中段）で焼く。
焼き上がったら逆さまにして冷ます -
- 8
完全に冷えてから型から外す。（回りと上部はナイフですが，私は中央を長い楊枝で外します。）
生クリームを添えてどうぞ -
コツ・ポイント
シフォンケーキは，卵白の泡立てが全てです。レシピを改良してあるので，簡単に焼けます。
アレンジで，抹茶の場合は粉に抹茶を，チョコの場合は粉にココアを（この場合は粉を減らして）紅茶の場合は水を濃い紅茶液にして，リーフも粉々にして粉に加えます。
つくれぽ
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