タンサンの箱に従ってよもぎをあく抜きし、
包丁で刻んだりすり鉢であたって細かくする。

餅粉、塩を合わせて水で耳たぶくらいの固さにこねる。
水は加減し、増やしたり減らしたり。

なじんだ生地を4cm位の四角にちぎって重ならないように並べる。
蒸し時間15～20分。

蒸しあがった生地を取り出し、
まとめるようによもぎを混ぜ込む。 布巾のままやってます。
注！)熱いです。

バットにあけた片栗粉にとって全体の重さをはかる。
12等分。

分けた外皮と中身のあんを包む。
7cm丸くらいにのばし、おしりをつまんでとじる。

大福を片栗でまぶし、
刷毛で余分な粉を
払う。 (この工程は特に必要ないですが、行なったほうがきれいに見える)

できた！