普通に食べたら固い親鳥も塩麹で食べやすく変身！
このレシピの生い立ち
親鳥（ひね鶏）が安くて歯応えが大好きで時々鶏肉専門店に行って買いますが、子供には固いので細かく刻んですき焼きで食べるしかありませんでした。塩麹の登場で美味しく食べれます。