きゅうりを2センチ幅に切る。

梅干しは種を取り除いて、細かく叩く。

袋の中にきゅうりと梅を入れ、かつお節、いりゴマをかけ、そばつゆをきゅうりが浸る程度に入れる。

袋の口を縛り、冷蔵庫で2時間程度漬ける。