かぼちゃのグラタン ゴルゴンゾーラ風味
さくらだかおる @cook_40204963
こないだオステリアで食べた、超シンプルな
かぼちゃのグラタンを再現してみようと思い
早速レシピ化してみました。
このレシピの生い立ち
新宿区の某オステリアで食べたメニューを
思い出しながら再現してみました。
かぼちゃのグラタン ゴルゴンゾーラ風味
こないだオステリアで食べた、超シンプルな
かぼちゃのグラタンを再現してみようと思い
早速レシピ化してみました。
このレシピの生い立ち
新宿区の某オステリアで食べたメニューを
思い出しながら再現してみました。
作り方
- 1
かぼちゃは
ひと口サイズに切って
レンジで加熱しておく。 - 2
●ホワイトソースを
レンジで作る。耐熱容器に
薄力粉とバターを入れ
レンジで1分加熱。 - 3
2を泡立て器で
よく混ぜ、牛乳を
混ぜながら加える。 - 4
3をレンジで2分加熱。
かき混ぜて再び
2分加熱する。出来上がった
ホワイトソースを
塩胡椒で調味。 - 5
グラタン皿に
かぼちゃを並べホワイトソースを
上からかける。 - 6
ゴルゴンゾーラ
チーズは
1cm角に切って
かぼちゃとソースの
上に散らす。 -
- 7
オーブンで
20分程度焼き上げ
完成！
トースターでも
オーブンの
グラタン機能でも
大体20分程度です。
コツ・ポイント
かぼちゃは蒸しただけ、ホワイトソースも超シンプル。
味のポイントになるのは、ゴルゴンゾーラになると思います。
意外とあっさり仕上げなので、他のメニューがコッテリ系だと
ばっちり合うんじゃないでしょうか。
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