グリーンアスパラとホタテのパスタ
グリンアスパラと鮮度のいいホタテが手に入ると作ります。
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アスパラは根元を少し切り、ピーラーで3cmほど皮を剥く。
マッシュルームは薄切り、ベーコンは細切り、ニンニクはみじん切りにする。
スパゲティを塩を加えた湯で茹でる。
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、香りが立ったらベーコン、マッシュルーム、アスパラを炒める。
ホタテを加え、表面に焼き色がついたら火を止める(中は生っぽい状態に)。
茹で上がったスパゲティを加え、塩胡椒で味を調える。
最後に醤油を回しかけて全体をさっと混ぜる。
ホタテは中が生位に焼き、アスパラは食感を残すように調理する。
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