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マイ・ブルーベリー・パイ
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マイ・ブルーベリー・パイ-レシピのメイン写真

マイ・ブルーベリー・パイ

さくらネコネコ
さくらネコネコ @cook_40060404

映画「マイ・ブルーベリー・ナイツ」に出てくるパイが食べたくって。。。 出来立てパイにアイスクリームを添えて召し上がれ!
このレシピの生い立ち
映画「マイ・ブルーベリー・ナイツ」を見ておいしく簡単に作れるブルーベリーパイを模索しました。

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さくらネコネコ
さくらネコネコ @cook_40060404

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材料

4、5人分(18cmパイ皿)
  • クッキングシート パイ皿に敷けるくらい
  • 冷凍パイシート 1枚
  • パイ用重し石 適量
  • クレームダマンド
  • 無塩バター 60g
  • 粉糖 60g
  • 卵 1個
  • アーモンドパウダー 60g
  • ラム酒 5cc
  • バニラエッセンス 少々
  • ブルーベリージャム
  • 冷凍ブルーベリー 200g
  • グラニュー糖 25g
  • レモン汁 大さじ1/2
  • 薄力粉 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ①パイ皿に冷凍パイシートを敷き、フォークで穴を開ける。その上にクッキングシートを広げ、重し石を乗せオーブンで15分焼く。

    • マイ・ブルーベリー・パイ作り方1写真
  2. 2

    ②バターをほぐし粉糖を加えクリーム状にする。溶き卵を少しずつ混ぜ合わせ、さらに残りのクレームダマンドの材料を加え混ぜる。

    • マイ・ブルーベリー・パイ作り方2写真
  3. 3

    ③、①のパイ生地が焼きあがったら粗熱を取り、②を流しいれ220℃のオーブンで20分焼く。

    • マイ・ブルーベリー・パイ作り方3写真
  4. 4

    ④ブルーベリージャムの材料を鍋に入れ中火でとろみがつくまで混ぜながら3,4分温める。

  5. 5

    ⑤焼きあがった③の生地に④のブルーベリーパイを敷きつめてできあがり。

    • マイ・ブルーベリー・パイ作り方5写真

コツ・ポイント

●30分ほど前からパイシートとバターは常温の部屋に置いておくと作りやすい。
●オーブンを200℃で余熱しておく。

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さくらネコネコ
さくらネコネコ @cook_40060404
2011/05/08 12:18に公開
料理は毎日欠かせないものなので、レパートリーを増やせるようクックパッドを利用しつつがんばります。
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このレシピのキーワード

パイ ブルーベリー ジャム 薄力粉 卵 ラム酒

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