鶏手羽を＋の調味料でつけておく。　　干ししいたけはぬるま湯＋お砂糖（少々）で戻す。

手羽・しいたけを戻し汁とお酒、本みりん、お砂糖で煮る。

しばらく煮てから醤油、オイスターソース加えて煮汁が減るまで煮る。。

青梗菜と半熟玉子を添えて出来上がりました。