豚肉を5cm位の長さに切り、塩麹を全量入れ、よくもみこみます。

レタスの葉を細ぎりにします。

フライパンを中火にして油を引き、塩麹をもみこんだ豚肉を炒めます。

豚肉に火が通ったら強火にしてレタスを投入し手早く炒め合わせます。

塩、胡椒で味を調えたら出来上がりです。