卵をよくかき混ぜます。

牛乳に砂糖をいれ人肌位の暖かさになるまであたためます。

カラメルソース用の砂糖を鍋にかけ、熱します。

砂糖がグツグツ煮立ってきたらよくかき混ぜ、適度なとろみになったら火を止めます。

カラメルソースをカップに注ぎます。

人肌に温めた牛乳と卵を混ぜ、よく濾します。

カップに注ぎ、天板にお湯を張ったオーブンに投入。
温度は150～160度で約20～25分。

時間になったら竹串等で刺してみて、穴から液体が上がってこなければ出来上がり。冷蔵庫でよく冷やしてください。