玉ねぎとしょうがはみじん切り。
にんじんとピーマンは5㎜角。

圧力鍋にサラダ油とシナモンスティックを入れて弱火にかけ、香りが立ったらクミンシードを加える。

シードがはぜたらしょうがを加え、香りが立ったら玉ねぎを加える。

玉ねぎがあめ色になりかけたらにんじんを加える。

大豆、トマト缶、コンソメを加え、あれば大豆のゆで汁と水をかぶるくらいに加える。

ふたをセットして圧力を5分かけ、そのまま20分ほど放置する。

ふたを開けてピーマンとソースを加え混ぜ、ふたをせずに軽く煮詰める。
味を見て塩こしょうをする。