豚肉・鶏肉はぶつ切りにします。じゃがいもは皮をむき、にんじんはカットしておきます。

鍋に１の材料を入れ、皮をむいたにんにく・粒胡椒・ローリエを加えて火にかけます。

２の鍋に醤油・お酢を加えてお肉が柔らかくなるまで煮ます。

お肉が柔らかくなったら味を見てもし薄めのようなら醤油・お酢を同量づつ少し足してください。