作り方
- 1
薄力粉にぬるま湯を入れ、よく練ります。
手にくっつかなくなるまで捏ねます。 - 2
ひとまとまりにしたらラップに包み、10分〜20分くらい常温で休ませます。
- 3
厚手のビニール袋に入れて踏みます！！！
ここで好きなだけ踏んで下さい。
踏んでまとめて踏んでの繰り返しです。 - 4
ひとまとめにし、ラップに包んで30分程寝かせます。打ち粉をして棒で広げて下さい。
- 5
かなり生地がしっかりしてるので力がいりますが、お好みの薄さにし三つ折りにして気持ち細めに切って下さい♪
- 6
あとは茹でるだけです♪コシが強いのにつるつるうどんの完成です♪
コツ・ポイント
とにかく踏んでストレス解消してください(^^;;
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