お湯で先にコンソメを溶かしてしまうと豆乳を沸騰させなくてもいいので失敗が少ないです。
野菜は豆の水煮やかぼちゃ、玉ねぎ、ホウレンソウなど何でも余っているものでOKです。
野菜がなくてもシンプルな豆乳スープとして飲んでも十分おいしいですよ。