かぼちゃをレンジや蒸し器で蒸し、マッシュし冷ましておく。クリームチーズは１０等分くらいに切っておく。

全材料をフードプロセッサーかミキサーで滑らかになるまで混ぜる。

お好みのクラッカー生地やタルト生地の上にチーズケーキ生地を流す。

１８０度のオーブンで、２３ｃｍタルト型：約３０分～、１８ｃｍケーキ型：４０分～焼く。

荒熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やして、出来上がりです。