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祖母の味 二十日大根の甘酢漬け
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祖母の味 二十日大根の甘酢漬け-レシピのメイン写真

祖母の味 二十日大根の甘酢漬け

chikappe
chikappe @chikappe04

小さい頃、調理師をしていた祖母が畑から二十日大根を取ってきてささっと作ってくれた懐かしい味を、私も再現してみました。
このレシピの生い立ち
畑で二十日大根を収穫。亡くなった祖母がよく作ってくれた甘酢漬けを久しぶりに食べたくなって自作してみました。

小さい頃、調理師をしていた祖母が畑から二十日大根を取ってきてささっと作ってくれた懐かしい味を、私も再現してみました。
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畑で二十日大根を収穫。亡くなった祖母がよく作ってくれた甘酢漬けを久しぶりに食べたくなって自作してみました。

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祖母の味 二十日大根の甘酢漬け

chikappe
chikappe @chikappe04

小さい頃、調理師をしていた祖母が畑から二十日大根を取ってきてささっと作ってくれた懐かしい味を、私も再現してみました。
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畑で二十日大根を収穫。亡くなった祖母がよく作ってくれた甘酢漬けを久しぶりに食べたくなって自作してみました。

小さい頃、調理師をしていた祖母が畑から二十日大根を取ってきてささっと作ってくれた懐かしい味を、私も再現してみました。
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材料

4人分
  • 二十日大根(赤いもの) 8~10個くらい
  • 酢 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    二十日大根は洗って薄切りにします。スライサーがあれば使うと便利。

    • 祖母の味 二十日大根の甘酢漬け作り方1写真
  2. 2

    切った二十日大根に、酢、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせます。

    • 祖母の味 二十日大根の甘酢漬け作り方2写真
  3. 3

    全体がなじんだら、お皿などで重しをして10分くらい大根と調味料をなじませます。

    • 祖母の味 二十日大根の甘酢漬け作り方3写真
  4. 4

    とてもきれいなピンク色になります❤

    • 祖母の味 二十日大根の甘酢漬け作り方4写真

コツ・ポイント

赤色の二十日大根で作ると、とても鮮やかなピンク色になります。

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chikappe
chikappe @chikappe04
2009/10/27 13:52に公開
ず~~っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那&娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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