祖母の味 二十日大根の甘酢漬け
chikappe @chikappe04
小さい頃、調理師をしていた祖母が畑から二十日大根を取ってきてささっと作ってくれた懐かしい味を、私も再現してみました。
このレシピの生い立ち
畑で二十日大根を収穫。亡くなった祖母がよく作ってくれた甘酢漬けを久しぶりに食べたくなって自作してみました。
祖母の味 二十日大根の甘酢漬け
小さい頃、調理師をしていた祖母が畑から二十日大根を取ってきてささっと作ってくれた懐かしい味を、私も再現してみました。
このレシピの生い立ち
畑で二十日大根を収穫。亡くなった祖母がよく作ってくれた甘酢漬けを久しぶりに食べたくなって自作してみました。
作り方
- 1
二十日大根は洗って薄切りにします。スライサーがあれば使うと便利。
-
- 2
切った二十日大根に、酢、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせます。
-
- 3
全体がなじんだら、お皿などで重しをして10分くらい大根と調味料をなじませます。
-
- 4
とてもきれいなピンク色になります❤
-
コツ・ポイント
赤色の二十日大根で作ると、とても鮮やかなピンク色になります。
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