スタミナ食の王者 レバー野菜炒め
俺と美代子 @cook_40037444
徹底的に血ヌキをしたら、あとはおいしいところがいっぱいです
このレシピの生い立ち
丁寧につくればなかなか美味しいレバー野菜
オススメします
スタミナ食の王者 レバー野菜炒め
徹底的に血ヌキをしたら、あとはおいしいところがいっぱいです
このレシピの生い立ち
丁寧につくればなかなか美味しいレバー野菜
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アプリでひらく作り方
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レバーは薄切り・一口大にスライスして薄目の塩水で血を抜きます。今回は4回水を替え3時間かけました
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- 2
レバー以外の材料を用意します
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- 3
レバーは下味用の調味料をいれて、よくもみます
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- 4
レバーを弱火で焼きます。くっつきやすいのでテフロン鍋が正解。
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- 5
このＳＴＥＰが一番のポイント。焼き加減は85％ほど。重ならないようにまんべんなく焼きます。
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- 6
フライパンにサラダオイル少々をいれ、ニンニクの香りを出します。
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- 7
火は強火。野菜を一気に焼きます
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- 8
続いてレバーも投入して混ぜます
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- 9
調味料をいれ、塩・醤油の加減を見ます。
ＯＫなら水溶き片栗粉+ごま油で処理完了 -
- 10
レバー野菜いため、雑駁な料理じゃないんですよ
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コツ・ポイント
レバーがどうしても苦手な人は、柚子胡椒をつけて食べてみてください
つくれぽ
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