エビは背わたを取り除いて片栗粉と酒で洗っておく

青梗菜、エリンギは食べやすい大きさにカット。ニンニク、しょうがもみじん切りに。

油をひいたフライパンにニンニクしょうがを香りが出るまでじっくり炒める。

⚫︎の調味料を加えて中火くらいでさらに炒めてエビを加える。

エビの色が変わったらお好みの野菜類を加えてさらに炒め、黒胡椒を加える。