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長岡ポークの和風サルティンボッカ
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長岡ポークの和風サルティンボッカ-レシピのメイン写真

長岡ポークの和風サルティンボッカ

長岡のばくばくさん
長岡のばくばくさん @cook_40223253

豚ヒレ肉を使って、さっと作れて、ばくばく食べられるお手軽料理です。パーティーのおつまみ、お弁当のおかずにも◎
このレシピの生い立ち
いいね!ながおか産食材総選挙で選ばれた「長岡ポーク」は、米処でならではの餌からこだわった良質なブランド豚肉。この「長岡ポーク」を使って簡単で美味しい一品はできないかなと作ってみました。
レシピ考案・料理作成:松丸まき

豚ヒレ肉を使って、さっと作れて、ばくばく食べられるお手軽料理です。パーティーのおつまみ、お弁当のおかずにも◎
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長岡ポークの和風サルティンボッカ

長岡のばくばくさん
長岡のばくばくさん @cook_40223253

豚ヒレ肉を使って、さっと作れて、ばくばく食べられるお手軽料理です。パーティーのおつまみ、お弁当のおかずにも◎
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豚ヒレ肉を使って、さっと作れて、ばくばく食べられるお手軽料理です。パーティーのおつまみ、お弁当のおかずにも◎
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材料

10枚分
  • 長岡ポーク(豚ヒレ・厚切) 10枚
  • 生ハム 10枚
  • 大葉 10枚
  • 薄力粉 適量
  • 塩・ブラックペッパー 少々
  • サラダ油 適量
  • レモン 1個
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作り方

  1. 1

    豚肉を肉たたきや、めん棒などでたたいて薄くする。

    • 長岡ポークの和風サルティンボッカ作り方1写真
  2. 2

    1の肉に塩・ブラックペッパーをふり、上にちぎった大葉をのせる。

    • 長岡ポークの和風サルティンボッカ作り方2写真
  3. 3

    2の上から生ハムをのせて、両面に薄力粉をまぶす。

    • 長岡ポークの和風サルティンボッカ作り方3写真
  4. 4

    フライパンに多めのサラダ油を熱し、3を焼く。

    • 長岡ポークの和風サルティンボッカ作り方4写真
  5. 5

    食べる時にお好みでレモンを絞って召し上がれ。

    • 長岡ポークの和風サルティンボッカ作り方5写真

コツ・ポイント

生ハムの塩気があるので、肉の下味の塩は少な目でOK。本場イタリアではセージを使って作るが、手に入りやすい大葉で代用(バジルでもOK)。
冷めてもやわらかいのでホームパーティーなどのおつまみ、お弁当のおかずにも♪

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長岡のばくばくさん
長岡のばくばくさん @cook_40223253
2013/11/07 07:56に公開
新潟県のほぼ中央に位置する長岡生まれ。守門岳から夕日の美しい日本海にいたる自然恵まれた長岡は、山の幸、海の幸はもちろん、肥沃な畑から採れる美味しいものがいっぱい。そんな長岡が誇る伝統野菜「長岡野菜」や、「ながおか産食材」を使ったレシピをお届け!!美味しいものをばくばく食べて、長岡の地消地産を応援しています。
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このレシピのキーワード

サルティンボッカ 大葉 薄力粉 豚ヒレ ポーク レモン 生ハム

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