毎年赤味噌にみりんを入れて漬けています。下漬けをして水気を取り容器に漬けているが今年は保存バックで漬けました。
このレシピの生い立ち
菊芋も美味しいですが山ごぼうも漬けたいと思っています。冷蔵庫で保存して置いたら美味しくなりました。☆薄く切って食べますが細切にして青菜に少し醤油で下味をつけて和えてもおいしいですよ！