クリームを作ります。
●印の材料と砂糖の半量を均一になるまで良く混ぜます。

1)を、鍋に移し弱火にかけ、マヨネーズより少し硬めになるまで絶えずかき混ぜ練り上げたら冷蔵庫で冷します。

生クリームに残りの砂糖を加え、角がしっかり立つまでホイップしたらキルシュ酒を加え、2)と良く混ぜ合わせます。

ビスケットをサッと牛乳に浸し、器に敷きつめます。ビスケットは器の形に合わせて、そのままでも適当に割ってもOKです。

4)に、3)のクリームを重ねて均し、食べ易く切った苺、バナナ、キウイフルーツを敷きます。

クリームがトップ(表面)に来るよう、4)と5)の作業を繰り返します。

6にラップをし、冷蔵庫で半日以上寝かせます。

7)の表面をスパチュラ等で綺麗に調え、適当に切った苺やブルーベリーを並べ、アラザン等を散らして出来上がりです。