卵以外の材料をすべて混ぜる。

１に卵を入れ、白身を切るようにしながら菜箸で混ぜる。調味料が溶けきらない時は、お玉の裏ですり混ぜるときれいに溶けます。

フライパンが温まったら、弱火にして、卵をお玉で２杯すくい、そっと流し入れる。

表面が乾ききる前に
、フライ返しを使って奥から手前に巻いていく。

巻いた卵をフライパンの中央あたりにスライドさせる。

手前に、お玉１杯強の卵を流し入れる。

１回目と同様に、卵の縁をフライ返しでなぞってから、表面が乾ききる前に、奥から手前に巻いていく。

手前に、残りの卵(お玉約２杯分)をすべて流し入れ、巻いてある卵の手前を菜箸で持ち上げ、下に流し込ませる。

フライパンの角を使って形を整えながら、じっくり焼き目をつける。

完成！！！
少し冷ましてから切るときれいに切れます！