ごぼうはささがきにして水にさらし、お豚肉はほぐしておきます。

フライパンにごま油を熱し、ごぼう、豚肉を一緒に投入しちゃって可！

約１分フライパンをふり火を通したら、しょうゆとお酒を入れジョワッと更に火を通します。仕上げに塩こしょう。

ごぼうはシャキシャキ感を残し、粗挽きこしょうは少々多めにふるのががお勧めです。