牛蒡は金たわしで洗い、長さ5cm縦1/4に切る。

フライパンでオリーブオイルとスライスしたにんにくを温め牛蒡を炒める。

火を止め、食べやすい大きさに手でほぐしたキノコ類を加えて余熱で炒めたら、

ハーブソルトで薄めに味つけ。

耐熱容器に牛蒡とキノコを並べ、とろけるスライスをちぎって乗せたら、

オーブントースター1300Wで7分。

チーズに素敵な焼き色がついたら

乾燥パセリを振りかけて、できあがり。