手羽元のトマト缶煮込み

Name: 手羽元のトマト缶煮込み
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 手羽元 6本（380g）; 玉ねぎ(薄切り) 2分の1個; えのき 1パック; にんにく(薄切り) １かけ; オリーブ油 大さじ1杯; 白ワイン 大さじ3杯; ローリエ 1枚; 塩 小さじ3分の2杯; 固形コンソメ 1個; 塩コショウ 少々

☆Herb☆ @cook_40064058

トマト缶を使った簡単な煮込み料理。冷蔵＆冷凍してもおいしく頂けるので、作り置きにもおススメです。
このレシピの生い立ち
武藤裕子さん著の「作りおき＋使いきりおかず」を参考に、材料や調味料を足しながら、アレンジしてみました。

手羽元のトマト缶煮込み

☆Herb☆ @cook_40064058

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材料

2人分

手羽元 6本（380g）
玉ねぎ(薄切り) 2分の1個
えのき 1パック
にんにく(薄切り) １かけ
オリーブ油大さじ1杯
白ワイン大さじ3杯
ローリエ 1枚
塩小さじ3分の2杯
固形コンソメ 1個
塩コショウ少々

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作り方

1

①手羽元の全体に軽く塩コショウする。
②エノキは根元を切り落とし、3センチ程度にほぐしておく。
2

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
3

①手羽元を加え、全体を色よく焼く。
②玉ねぎ、えのきを加えてしんなりするまで炒める。
4

白ワインと、潰しながらトマト缶の中身を加え、沸騰したら、ローリエ、塩、砕いたコンソメを加え蓋をして弱火で15分煮込む。

コツ・ポイント

冷蔵＆冷凍保存が可能ですヨ！

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☆Herb☆ @cook_40064058

2013/11/19 14:31に公開

「身近にある材料で、ヘルシーにおいしくいただく」をモットーに料理に励む結婚半年の新婚妻です。まだまだ料理修行中。失敗も多いですが、少しずつうまくなるといいな、そんな願いをこめて、レシピ作りを始めました。（2013年5月23日）レシピ公開を始めてから2週間。主人の体重が2キロ減りました～！これからもがんばります。私も作りすぎて太らないよう気を付けマス（汗）。（2013年5月30日）

このレシピのキーワード

煮込みえのきにんにく玉ねぎ手羽元

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