ブロッコリーをゆでておく。

アスパラは火が通りやすいように斜めに切っておく。

ミニトマトを湯むきする。

にんにくと鷹の爪、オリーブオイルをフライパンに入れて弱火にする。

にんにくがこんがりしたらアンチョビペースト、アスパラを炒めて、ブロッコリー・ミニトマトを加えてゆで汁を入れ、強火にする。