大根は皮をむき、面取りをする。

厚みの半分くらいまで十文字に隠し包丁を入れておく。

鍋に☆の材料と大根を入れ、火にかける。

沸騰したら落とし豚（？）をして弱火でコトコト。柔らかくなるまで煮る。
圧力鍋で煮ると早いです。

ソースを作る。
タマネギはみじん切りにしてサラダ油少々（分量外）を入れたフライパンで炒める。

タマネギが透き通ってきたら鶏ひき肉も入れて炒める。

お好みでナツメグ、クミン、オレガノなどの香辛料を入れて炒める。
コンソメで煮た大根の煮汁を後で入れるので塩は不要。

ひき肉の色が変わったら水150ｃｃを入れて5分ほど煮込む。

別容器に大根のゆで汁を100ｃｃ取り、そこにシチューハーフを１袋入れてダマが無くなるようよくかき混ぜる。

綺麗に溶けたシチューベースをひき肉の鍋に入れてかき混ぜる。

ひと煮立ちさせ、全体にとろみがついたら仕上げに牛乳50ｃｃを入れて、ソースは完成。

柔らかく煮えた大根の上にたっぷりソースをかけて出来上がり。
お好みでエリンギ等のソテーを添えても。

今回使ったのはこのシチューの素です。カロリー控えめなのでメタボ予備軍にはうれしい。