野菜のスープ(ミネストローネもどき)

ちゃたまり @cook_85029615
味噌汁の量を作りたくって、少量で作れるミネストローネ風、シエロオリーブオイルの香りで十分美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
ちゃんとミネストローネを作るとトマト缶とかピューレとか使って、大量になってしまって・・・
味噌汁みたく、食べ切りな感じで作りたかったので
野菜のスープ(ミネストローネもどき)
味噌汁の量を作りたくって、少量で作れるミネストローネ風、シエロオリーブオイルの香りで十分美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
ちゃんとミネストローネを作るとトマト缶とかピューレとか使って、大量になってしまって・・・
味噌汁みたく、食べ切りな感じで作りたかったので
作り方
- 1
にんじん、たまねぎ、じゃがいもを5mm角くらいに切って、オリーブオイルで油が全体に回るくらいまで、炒めます。
- 2
ケチャップを入れて、炒めます。
- 3
ケチャップが油になじむまで、炒めたら、水を1リットルくらい入れます。
- 4
5ミリ幅位に切った、キャベツと細切りした、ベーコン、コンソメ、塩を入れて。コトコトと煮ます。
- 5
出来上がりです。
今日は、「サクサクの小麦焼き」レシピID:22633284と一緒にいただきました。
コツ・ポイント
ケチャップは酸味があるので、炒めて酸味を飛ばすところがポイントです。
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