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里芋豆腐ハンバーグ
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里芋豆腐ハンバーグ-レシピのメイン写真

里芋豆腐ハンバーグ

pandapanco
pandapanco @cook_40120628

たんぱくな味の里芋とお豆腐ベースのハンバーグは照りソースに絡めて
このレシピの生い立ち
ハンバーグが大好きな旦那さんへ。ヘルシーだけどおなかいっぱいになるハンバーグを作ってあげよう♪

たんぱくな味の里芋とお豆腐ベースのハンバーグは照りソースに絡めて
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材料

2人分
  • 里芋 （中）４個
  • 豆腐（木綿） １／２丁
  • 鶏挽肉（ムネ肉） １５０ｇ
  • 長ネギみじん切 1／４本
  • ごま油（焼く時用） 大匙２
  • 合わせ調味料
  • 生姜おろし 大匙１／２
  • 日本酒 大匙１
  • 片栗粉 大匙４
  • 醤油 大匙２
  • みりん 大匙１
  • タレ調味料
  • 醤油 大匙６
  • 砂糖 大匙２
  • 日本酒 大匙１
  • みりん 大匙１
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐は水から煮て、沸騰したら3分弱火で火を通してザルにあげておく（水切り）

  2. 2

    長ネギはみじん切りに、生姜はおろしておく

  3. 3

    里芋を皮ごと煮て、皮をつるりんと剥いて、つぶす

  4. 4

    つぶした里芋に、1,2と合わせ調味料を入れて混ぜる。固さは片栗粉で調整する。

  5. 5

    フライパンに大目のごま油をしいて、両面焼く。火が通ったら一旦取り出してタレ調味料を煮詰めて絡めて出来上がり

コツ・ポイント

ポン酢で食べても美味しいです。もちもち食感で冷めても美味しいのでお弁当にもいいですよ♪仕上げに、大葉の千切りや青ネギをのせるといいですね。

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pandapanco
pandapanco @cook_40120628
2011/05/07 01:08に公開
からだに優しいお料理をこころがけています。
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このレシピのキーワード

豆腐ハンバーグ 里芋 片栗粉 日本酒 とりひき肉 豆腐 鶏胸肉 長ネギ

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