玉ねぎはみじんぎりに、にんじんとセロリはそれより少し大きめに、じゃがいもは1cm角に、キャベツはザク切りにする。

ベーコンは1cm幅に切る。サラダ油で他の材料と一緒に炒め、玉ねぎが少ししんなりしたら水1.5ℓとコンソメキューブをいれる

【2】を沸騰させてから野菜がやわらかくなるまで２０分ほど煮る。あればソーセージを1cm幅に輪切りにしてうかす。