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秋茄子とミニトマトのパスタマリネ
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秋茄子とミニトマトのパスタマリネ-レシピのメイン写真

秋茄子とミニトマトのパスタマリネ

みさカフェ
みさカフェ @cook_40040213

茄子を油で炒めずオーブントースターで焼いたのでヘルシーでマリネ液がさっぱり美味しいです
このレシピの生い立ち
秋茄子が美味しい季節パスタにしました

茄子を油で炒めずオーブントースターで焼いたのでヘルシーでマリネ液がさっぱり美味しいです
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秋茄子とミニトマトのパスタマリネ

みさカフェ
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茄子を油で炒めずオーブントースターで焼いたのでヘルシーでマリネ液がさっぱり美味しいです
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材料

２人分
  • パスタ ２人分
  • 茄子 ２～３本
  • ミニトマト ６個くらい
  • オリーブオイル 大さじ１
  • レモン汁 大さじ１
  • にんにくみじん切り １片
  • パセリみじん切り 少々
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    茄は１センチの輪切りにして塩して５分くらいおいてキッチンペーパーで水分取る

    • 秋茄子とミニトマトのパスタマリネ作り方1写真
  2. 2

    ミニトマトは半分に切る
    パスタを茹でる

  3. 3

    茄子をオーブントースターで１０分焼く

    • 秋茄子とミニトマトのパスタマリネ作り方3写真
  4. 4

    材料を混ぜ合わせ、茄子とミニトマトを入れ混ぜる

    • 秋茄子とミニトマトのパスタマリネ作り方4写真
  5. 5

    茹でたパスタをざるで水で洗い流ししっかり水気をきって
    加えて混ぜ合わせる
    器に盛ってできあがり

    • 秋茄子とミニトマトのパスタマリネ作り方5写真

コツ・ポイント

パスタは塩たっぷりの熱湯で表示通りの時間茹でてください
マイブームのクルミを散らしました

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みさカフェ
みさカフェ @cook_40040213
2009/10/21 10:15に公開
今のダンナさんと結婚して料理が大好きになりました「美味しい」って言ってくれるからどんどん料理が好きになります簡単で美味しいお料理を紹介していきたいと思っていますブログ→https://ameblo.jp/ume-naka/
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このレシピのキーワード

パスタ マリネ なす ミニトマト にんにく

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