【下準備】①バターを室温に出して柔らかくしておく。②粉類をふるう。

③レーズンを細かく刻んでラム酒をかけてレンジで20秒チン！（温めると浸透が早くなります）

温めたレーズンをラップをしたまま30分以上寝かしておく。（自家製や市販の場合はそのまま使って下さい）

【生地作り】柔らかくしたバターを泡立て器でよく混ぜる。マヨネーズ状になったら砂糖を少しずつ入れフワッとするまでよく混ぜる

④の中に粉類とラムレーズンを入れゴムベラで切るように混ぜ、馴染ませる。

生地をひとまとめにしてラップでくるむ。冷蔵庫に30分程入れて寝かす。

オーブンを160℃で予熱スタート。生地をひとくち大の大きさに取って少し薄めに成形する。（ぺったんこにはしない）

予熱が終わったら160℃で17分焼く。ちなみに15分しっとり、17分サクサク、20分ザクザクな食感になります。