3枚におろしたさんまの身を三等分する。（一匹から６枚とれます）

さんま→大葉→プチトマトの順にのせ、さんまでくるむような感じに楊枝でとめる。（トマトを貫通させてね）

クレイジーソルトを上から適量かける。

フライパンにオリーブオイルを入れ、3を焼く。さんま側から焼き、裏返してトマトにもしっかり火を通ったらできあがり！